抹茶蜜豆蛋糕卷-蛋糕培训学校

  抹茶蜜豆蛋糕卷-蛋糕培训学校

   抹茶蜜豆蛋糕卷材料：低粉70克 色拉油适量 蜜豆10克 玉米粉100克 水 5个鸡蛋 40克糖 10-20克 抹茶粉

   抹茶蜜豆蛋糕卷做法：第一、蛋白加白醋打发到鱼眼泡状态加10克白糖； 打发到细腻纹路时再加10克白糖；

         第二、打发到出现纹路时再加10克白糖，直到打发到出现弯曲的小尖角即为湿性发泡状态；蛋黄加10克白糖搅拌均匀；
 
         第三、再加牛奶和色拉油搅拌均匀； 筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀；

         第四、将打发好的三分之一蛋白糊加入到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀；

         第五、将拌好的抹茶糊加入到蛋白糊中； 翻拌均匀； 烤盘铺油纸，均匀的撒上蜜豆；

         第六、将蛋糕糊倒在烤盘上，用力震两下以震灭大气泡； 烤箱中层180度烘烤20分钟； 卷成蛋糕卷即可

        看到香喷喷的抹茶蜜豆蛋糕卷，大家有没流口水拉。不要羡慕拉，蛋糕培训学校跟你说自己动手就不怕没好吃的东西哦。

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        来源：福建烹饪培训学校