面点培训学校教您:酸菜牛肉面
如果让我推荐一样快手懒人餐,这个排第一,因为确实快!确实适合懒人,但是捏个实在太没营养也不健康。
原料:牛肉、酸菜、葱姜、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、油菜、非油炸泡面等。
做法:
1、牛肉切丝,酸菜切成丝;
2、牛肉丝加一勺料酒,一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟,油菜清洗干净,锅里放一大勺油,放牛肉丝下锅爆炒,等肉一变白,加入葱姜;
3、再倒入酸菜翻炒,加入少量的盐、糖和鸡粉调味,快速出锅;烧开一小锅水,把泡面和小油菜下锅煮,最后把面捞在碗里,加入适量面汤,依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋,请享用。
注意:
1、牛肉丝下锅迅速滑炒,加入酸菜后,再煸炒几下就可出锅,时间长了牛肉就老了;
2、酸菜在使用前,最好能用清水漂洗一下,可以去除腌制品不好的那股味道;
3、最好使用的是非油炸的泡面,你懂的,少油更健康;
信息来源:福建省烹饪职业培训学校