西点培训学校：燕麦水果烤饼

面粉200克，燕麦片175克，细白砂糖4汤匙，烘焙粉4茶匙，盐半茶匙，无子葡萄干75克，鸡蛋1只，打散，黄油125克，化开，牛奶6汤匙

1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。
2.用一个大碗，将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。用一个小碗，把鸡蛋打到起泡，然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里，混合成一个软面团。按成2个厚的圆饼，大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形（类似三角）。
3.在预热好的烤箱里烤15分钟，或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼，趁热食用即可。

                           信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校