糕点培训学校教您制作：杏仁塔糕
主料：糯米
辅料：大杏仁、果脯、玫瑰花苞
调料：盐、白糖、香油、桂花酱
烹制方法：
1、将糯米提前用凉水泡两个小时，再蒸半小时左右备用;
2、杏仁压碎，与果脯碎、玫瑰花苞碎一起装碗中，加少许盐、白糖、香油、桂花酱调成馅;
3、将蒸好的糯米饭取出，加少许热水搅拌开，放入桂花酱、食用油拌匀，将纱布铺在案板上，包住糯米团搓一搓，摊平后放入馅料卷成卷，均匀的撒上大杏仁片切块即可食用。
特点：软糯香甜，口感独特。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
