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面点培训学校：蒸饺

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

面点培训学校：蒸饺

主料：面粉小麦猪肉馅虾仁香菇鸡蛋

将洗好切碎的虾仁和猪肉馅混合搅拌，加入食用油，鸡蛋打散后入锅快炒成鸡蛋碎，三者混合后备用。香菇洗净切成末与前者混合，加入姜末、鸡精、盐调味。(

2

小麦淀粉与生面粉混合，倒入开水揉成面团（和面时可以加入少许食用油）醒10分钟后切成剂子，准备包饺子。

包好饺子后，在干净的盘子中撒入少许食用油，将饺子码入其中，蒸锅水开放盘，旺火蒸15分钟即可。

信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校

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