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福州厨师学校教您做：吉列虾

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

福州厨师学校教您做吉列虾：

原料：明虾6两、鸭蛋1粒、面粉1两、味精3分、面包粉2两、精盐2分、绍酒0.2两、花生油1斤。

制法：

1、将虾去头、壳、留尾，背划一刀洗净，用刀轻拍后放在盘中，调入绍酒、精盐、味精腌制1分钟后加面粉拍、蛋液拖，在面包粉中滚匀，拖成扁形。

2、炒锅上旺火，下生油，烧至七成熟时把虾下锅炸成金黄色时，捞起装盘即可。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校

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