福建糕点教您：香炸苹果圈
苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素，它的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，同时还能有效地降低胆固醇。因其性味甘酸而平，具有生津止渴、益脾止泻和胃降逆的功效。关于苹果，在国外有句谚语：“每天一苹果，医生远离我。”就足以说明苹果对于人体的好处。温度突然骤降，让平日里喜欢吃水果的人们不再愿意多接触水果，因为在寒冷的季节吃苹果，感觉冷冰冰，吃起来不像夏天那样，感觉痛快。想吃水果但是又怕水果凉，这个问题怎么解决呢？下面福建糕点教大家DIY一款水果热菜——香炸苹果圈。让你在寒冷的冬季里，也能吃上热苹果。
材料
苹果2个、吉士粉10克（没有可不添加）、面粉250克、泡打粉10克、白砂糖20克、生粉30克、清水125克。
步骤
1.将苹果洗净切成片，厚度约为1厘米左右（或者更薄一些），把中间的籽去掉，做成苹果圈。
2.将吉士粉、面粉、泡打粉、白砂糖、生粉放入碗内，加入清水和匀制成面糊。
3.将苹果圈放入调好的面糊中，均匀的裹上一层面糊。
4.用筷子挑起裹好的面糊，放入烧热的油锅中。
5.炸至浮起后翻面。
6.当苹果圈两面均炸至金黄色时，即可捞出沥干油，装盘。
福建糕点小贴士
1.除了制作炸苹果，也可以将原材料做变换，制作成炸香蕉、炸菠萝、炸红薯等，味道将会是另外一种变化呢。
2.苹果虽然经过了油炸，但是营养成分却一点没有丢失。原因就在于苹果的外层包裹了厚厚的一层粉浆，在油炸的过程中，苹果并没有直接接触到炸油，因此营养成分得以保留。其次，包裹了粉浆的炸苹果，刚出锅吃起来，香脆而软糯，那可是热腾腾的哦。
3.不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。
4.苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
5.不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
