厨师学校推荐美味牛肉汤的做法
美味牛肉汤，我相信很多人都很喜欢吃，可以说牛肉汤，是大补啊！现在厨师学校的王老师就跟大家一起分享如何做美味牛肉汤。
厨师学校告诉大家要准备的材料： 1.新鲜牛肉半斤，切丁；2.生粉3-4勺（麦当劳新地的勺大小），最好是山芋粉；3.花椒粉（这个很重要，要上好的研磨好的花椒粉）1勺；4..鸡精或者蘑菇精1勺；5.盐1勺；6.胡椒粉若干；7.麻油、料酒和酱油（我用的是太太乐宴会酱油）若干；8.西红柿1个，切块；9.小青菜几根（可根据喜好换成豆苗、干豆腐丝或者黄瓜丝）。
第一步：烧大半锅开水（我一般就用煮粥的小锅），可以切两片姜进去，喜欢吃辣的还可以放两个小红辣椒；
第二步：关键的一步，调料
拿一个大玻璃碗，把牛肉丁放进去，把生粉、花椒粉、鸡精和盐撒上，再淋上若干麻油（我用的是福 临门一级小磨香油，超级香）料酒和酱油适量，用筷子使劲搅拌（妈妈都是用手抓，抓得比较匀，但我指甲太长不卫生），搅到生粉已经很均匀的包裹着牛肉，干湿度也正好，放在一边腌制五分钟；
第三步：这时水也差不多开了，水开之后，用筷子迅速的把腌制好的牛肉丁一个一个的夹进锅里（注意是一个一个夹进锅里，如果一起放进去再用筷子把牛肉搅开会使汤变的混浊，从而影响汤的质量），当最后一个牛肉丁放进去时，最开始放的牛肉丁基本上已经熟了。放 胡 椒 粉（依个人口味添加，有提鲜的作用），盖上锅盖，煮十分钟左右；
第四步：把切块的西红柿放进锅里，汤里放适量盐，再盖锅煮五分钟左右；
第五步：把小青菜放锅里再煮两分钟，OK了。
一锅鲜爽嫩滑的牛肉汤就做好了，牛肉吃起滑滑的，嫩嫩的，又香又味道十足，汤里既有牛肉的香鲜又有点辣，配上红的西红柿，绿的青菜，既好看又喝得过瘾，试试吧。
关于，美味牛肉汤的做法，海峡厨师学校就跟大家分享到这里。
来源：福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
