福建学西点介绍：栗子去皮的做法
栗子是最受欢迎的食物之一。中点有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷。然而，面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢？看看福建学西点为你总结的几种方法吧，看看哪种最给力。
电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子；2、放在电饭锅中，不用放水；3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；3、趁热去掉板栗的壳和皮；4、全部剥好的样子，还算完整。
高压锅法
1、板栗清洗后，用刀切个口子；2、放在高压锅中，不用放水；3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易掌握。
切口浸泡法
1、板栗对半切开；2、去掉外壳；3、用开水盖盖泡5分钟；4、很容易去皮。
微波炉法
1、板栗用刀切个小口子；2、放在碗中，盖盖；3、趁热剥好；4、好剥的，微波炉做的颜色相当漂亮。
盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；2、然后用刀切个口子；3、趁热去壳和皮；4、相当完整。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
