培训厨艺推荐：浓郁乡下味道的萝卜干丝烧鸭块
培训厨艺原料：鸭腿、萝卜干丝、葱姜蒜、香叶、草果、八角、干辣椒、料酒、酱油、糖。
培训厨艺做法：
1、鸭腿切块放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫；
2、萝卜干丝用清水浸泡半小时，冲洗干净；
3、香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用；
4、炒锅烧热，小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味；
5、倒入鸭块煸炒出油，加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香；
6、烹料酒去腥，加入酱油和糖，中火烧15分钟；
7、放入萝卜干丝，加适量清水，小火烧煮45分钟；
8、烧至鸭子酥软入味，大火收汁即可。——培训厨艺
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
