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福建糕点学校：简单四步教你烧带鱼不碎不腥

时间：2014-10-20 来源：福建糕点学校作者：福州糕点学校点击：次

文章摘要： 福建糕点学校：简单四步教你烧带鱼不碎不腥 1. 带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素。 2. 带鱼很腥，最好不选择清炖，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味；煎带鱼的时候不要着急翻面，否则容易弄碎。一定要等到一面煎好后（用铲子轻

福建糕点学校：简单四步教你烧带鱼不碎不腥

1. 带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素。

2. 带鱼很腥，最好不选择清炖，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味；煎带鱼的时候不要着急翻面，否则容易弄碎。一定要等到一面煎好后（用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底，就表示煎好了）再翻面煎另一面。——福建糕点学校

3. 烧带鱼的时候放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜。

4. 烧带鱼还可以放些啤酒，这样烧出的带鱼，没有腥味，肉嫩味美。——福建糕点学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校

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