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厨师学校为您解读:娃娃菜系列四の干贝酥娃娃菜

时间:2014-10-18 来源:   作者:    点击:
文章摘要: 厨师学校 为您解读:娃娃菜系列四の干贝酥娃娃菜 厨师学校材料:娃娃菜250g,干贝5颗,蒜末5g,姜末5g,米酒150㏄,盐少许,鸡粉1/4小匙,香油少许 厨师学校教您怎么做: 1.娃娃菜去头后洗净备用。 2.取碗,放入干贝以米酒泡至软,一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉

厨师学校为您解读:娃娃菜系列四の干贝酥娃娃菜

厨师学校材料:娃娃菜250g,干贝5颗,蒜末5g,姜末5g,米酒150㏄,盐少许,鸡粉1/4小匙,香油少许

厨师学校教您怎么做:

1.娃娃菜去头后洗净备用。

2.取碗,放入干贝以米酒泡至软,一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分,再将干贝捏成丝状。

3.热油锅,放入干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。

4.热锅,加入1大匙油烧热,放入蒜末和姜末一起爆香后,加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。

5.在上锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味,再倒入太白粉水勾芡后盛盘。

6.最后于娃娃菜放上干贝丝即可。——厨师学校

信息来源:海峡福建烹饪培训学校