福建西点学校告诉您：食用油分三档次，你吃的是哪一档呢
第1档次：好油！
橄榄油、山茶油、核桃油、亚麻籽油
◆优点：1.这4种食用油单不饱和脂肪酸比较高，这种脂肪酸有“脑黄金”“血管清道夫”之称，能有效清理长年沉积在人体血管中的积垢，保持血管畅通和软化血管。2.不太容易被氧化。
◆缺点：比较贵
价格：橄榄油300—788元、山茶油200—468元、核桃油268—966元、亚麻籽油100—236元（此处均为5L装价格。）
上哪买：各大超市、进口食品店。
福建西点学校评性价比：★★★
第2档次：健康油！
豆油、玉米油、花生油、菜籽油、葵花籽油
◆优点：1.以多不饱和脂肪酸为主，也不容易导致高血压高血脂的问题，并且含有人体必需的脂肪酸比较多。2.含有很丰富的维生素E。3.当中花生油烹饪时香气四溢，南方消费者尤喜爱食用。
◆缺点：比较容易被氧化变质
价格：豆油65元、玉米油79.9元、花生油118元、菜籽油66元、葵花籽油 95.5元（注：此处均为5L装价格。）
上哪买：各大超市。
福建西点学校评性价比：★★★★★
第3档次：差油！
椰子油、棕榈油、猪油、牛油
◆优点：价格便宜、味道香浓
◆缺点：这些油是以饱和脂肪酸为主，容易导致高血脂、心脑血管疾病和血压高，一般人若以食用油的正常摄取量天天吃，也有可能导致这些疾病。
价格：椰子油115元—338元、棕榈油60元左右、猪油50—60元、牛油暂无(注：此处均为5L装价格。)
上哪买：菜市场、各大餐饮场所。
福建西点学校评性价比：★
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
