福州厨艺培训教你如何做梭子蟹炖南瓜

福州厨艺培训教你如何做梭子蟹炖南瓜

今天海峡福州厨艺培训学校教大家学习梭子蟹炖南瓜的烹饪做法。梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。南瓜营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。梭子蟹炖南瓜怎么做好吃？梭子蟹炖南瓜的烹饪做法很简单，只要你跟着福州厨艺培训学校梭子蟹炖南瓜的烹饪做法步骤图解，一步一步，相信自己一定可以做出美味的梭子蟹炖南瓜。

福州厨艺培训教你如何做梭子蟹炖南瓜

梭子蟹炖南瓜的烹饪做法材料：

梭子蟹炖南瓜的烹饪做法原料：梭子蟹、南瓜

梭子蟹炖南瓜的烹饪做法：

第一、洗净梭子蟹的外壳，取一只蟹开始处理，把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。

第二、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。

第三、然后取一南瓜，洗净后置于案板上，对半切开。两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。

第四、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。

第五、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。 切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。

第六、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。

第七、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。 

梭子蟹炖南瓜的烹饪做法：

成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。 

梭子蟹炖南瓜的烹饪做法营养：

梭子蟹炖南瓜的烹饪肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

海峡福建烹饪培训学校欢迎大家和我校学员一起动手学习.

来源:海峡福建烹饪培训学校