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厨艺培训-如何油焖雷-海峡福建烹饪培训学校

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

厨艺培训-如何油焖雷-海峡福建烹饪培训学校

前面海峡福建烹饪培训学校讲到什么叫焖，那么现在我们就来讲下厨艺培训课程如何油焖雷

油焖雷笋原料：新鲜雷笋750克。

　调料：精制油、酱油、糖、味精、麻油。
　
　制法：

第一.雷笋去壳，用刀将雷笋切成宽1厘米、长5厘米的条。
　　
第二.在锅中放油烧至4成熟，倒入雷笋，过油后捞出；倒去锅中油，放入雷笋，加酱油、糖、水。烧开后用小火焖至雷笋入味，再加入味精、麻油翻炒至汤汁收干，装盆即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校

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