培训面点教您做：松软可口的红糖麻酱饼
主料：普通面粉200g、芝麻酱适量、红糖适量。
配料：细砂糖1茶匙、奶粉1大勺、酵母粉2g、温水适量。
做法：
1、将细砂糖加入面粉中,再加入奶粉；
2、酵母粉中倒入少许温水，静止片刻，搅匀,将酵母溶液加入面粉中；
3、一边继续加温水，一边用筷子搅拌，直至面粉成大块雪片状；
4、用手将揉成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵至2倍大；
5、案板上撒少许干粉，取出发酵好的面团，重新排气、揉圆,揉好后分成六等份；
6、取一块小面剂，擀成椭圆形薄片，均匀抹一层芝麻酱，撒一层红糖、铺匀；
7、沿着面片的长边，将其卷起，成为圆柱状，将圆柱状面团从一端卷起，卷至最后，将另一端收于饼底；
8、将卷好的饼按扁，擀成0.5厘米左右的厚度，平底锅刷一层油，烧热，将饼放入，小火煎3分钟左右，至一面金黄；
9、小心将饼翻面，煎至另一面金黄即可。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
