福州西点向您介绍：12种食物搭配有毒是否属实（三）
1.红白萝卜混吃
网传观点 白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
福州西点点评 我们常说的红萝卜一般是指胡萝卜，其中所含抗坏血酸酶，极易被加热分解。胡萝卜和白萝卜一起炒，并没有网上说的那么夸张。
2.炒鸡蛋放味精
网传观点 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
福建西点点评 鸡蛋中的谷氨酸并不是游离存在的，很难发生所谓的破坏性反应，我们经常用鸡蛋来提鲜，但是如果依据配菜的情况放点味精，也无伤大雅，只是，味精吃多了不好，能少用则好。
3.白酒与汽水同饮
网传观点 白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，因此对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
福州西点培训学校点评 含咖啡因的碳酸饮料与酒精一样，都能使血管扩张，对器官的确有损害，但是不能简单地说，二氧化碳会损害心脑血管。比如过度深呼吸的时候，会使血液中的二氧化碳大量排出，此时机体即会做出自我调节，导致血管口径缩小。这样，就会引起循环阻力增加，从而使血压大幅度增高。只要二氧化碳保持一定的平衡就行。
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