福建面点教您做：青酱鸡肉意面
青酱也可以由其他材料制作，比如菠菜，或者这个配方用的巴西利，坚果也可以用杏仁，或者这个配方中的核桃。所制成品的口味会有不同，但也各有特色。
原料：
巴西利1杯、 核桃1/2杯、 番茄干1/2杯、 橄榄油 1/4杯 、大蒜1瓣 、盐1/3茶勺、 温水、适量
做法：
1、鸡胸肉摊开，洗净，用厨房纸拍干。
2、放入盐水中烧开，盖上盖，小火闷熟。火要小，以刚好不沸腾为准。中途可以翻个面。筷子能轻易戳进最厚部分，就是熟了。
3、鸡肉熟了就取出来，选用适量的意大利面。
4、投入沸水中，按照包装上的示意，煮熟，沥干。
5、温热或者凉的鸡肉，切片或切条都可以。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 福建面点 福州面点 福建学面点。
