烹饪培训：老坛酸菜遇上嫩肉片摩擦出的火花-酸菜肉片汤
原料：酸菜、泡椒、猪腰柳、干花椒、干辣椒、老姜、香菜、盐、干淀粉、味精、胡椒粉、油。
做法：
1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用；
2、将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟；
3、锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香；加入酸菜、泡椒炒香； 加入开水，大火烧开；
4、加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散；
5、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 烹饪培训 培训烹饪 烹饪培训 。
