福建蛋糕向您介绍：蓝莓慕斯
原料：淡奶油120克、蓝莓果酱35克（不包括装饰用）、糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块。
做法：
1、取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。
2、取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化；
3、在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。
4、放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。
5、倒入刚才融化的吉利丁片，别全倒入，搅匀。把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上；
6、两小时后，将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化，在里面放一点蓝莓果酱，搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上，就ok啦！
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 福建蛋糕 福建蛋糕学校 学蛋糕。
