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福州学糕点：香葱火腿面包

时间：2014-09-11 来源：   作者：    点击：次
文章摘要：

福州学糕点：香葱火腿面包

原料： 高筋粉200g、鸡蛋30g、细砂糖25g、发酵粉3g、盐3g、温牛奶100g、黄油20g、蛋黄酱、火腿片、葱碎。

过程：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，第一次发酵两倍大。

2、发好的面团，分割滚圆，松弛15分钟，擀成椭圆。

3、卷起，松弛5分钟，再擀成椭圆形，放上一片火腿，二次发酵。

4、发酵好的面包胚上挤蛋黄酱。

5、撒上香葱。

6、烤箱175度20分钟。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     福州学糕      学糕点       福州学糕点。

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