培训糕点学校：凤梨果酱面包
材料：
高筋粉200g、蛋液25g、酵母4g、牛奶60g、汤种70g、砂糖25g、黄油25g、盐2g、凤梨果酱适量。
做法：
1、揉好的面团进行基础发酵，发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
2、松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。
3、将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。
4、划几刀，扭成花样，放入纸模。
5、烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液，点缀点果酱。
6、烤箱180度，中层上下火18分钟。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 培训糕点学校 培训糕点学校 培训糕点学校。
