福州蛋糕培训：巧克力水果蛋糕
蛋黄糊：蛋黄3个、白砂糖18克、色拉油48毫升、牛奶48毫升、面粉72克。
蛋白糊：蛋白3个、白砂糖42克、白醋少许。
奶油200克、巧克力50克、西瓜少许。
做法：
1、巧克力隔水加热；在塑料袋上做成形状；放入冰箱冷藏一会儿即可取出；
2、蛋糕坯分两半，一片放微波炉转盘上；
3、抹打发的奶油；抹西瓜蜜桃酱；
4、盖上另一片蛋糕坯，糊上奶油，抹平
5、用9齿花嘴挤出图案；
6、用5齿花嘴挤出外边；
7、上面用巧克力装饰；
8、再用几块西瓜做装饰，即可。
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来源：福建烹饪培训学校
