福建糕点：秋天助消化的糕點甜食-炒紅果拌山藥
炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
原料：山里红（山楂）砂糖、水、山药。
做法：
1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
2、锅中放水烧开放入山里红。
3、大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。
4、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
5、放入白砂糖也可以放冰糖。
6、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
7、盛出来放在碗中变温。
8、山药切成小块。
9、用蒸锅稍微蒸一下。
10、将黄瓜刨成薄片垫底码上山药。
11、放上熬好的红果酱。
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来源：福建烹饪培训学校
