培训蛋糕给您介绍：[烘焙理论]- 蛋糕烘焙的历史（三）-环游蛋糕世界
法国Gateau蛋糕，显示出它的轻盈，往往充满了奶油夹心和水果，加之非常漂亮的装饰。
Gateaux是一个法语词，通常指的是用最好的原料制成的精致蛋糕。法国此类蛋糕多为精致的装饰的
慕斯蛋糕，精致、浪漫、有品位。无论是红色、白色、粉红，还是米色、咖啡色，都被法国焙烤师运用的
得心应手，做到了艺术上的极致，款式和细节上的装饰极尽浪漫之能事。
在英国“家庭烘焙”是珍贵蛋糕的标签。欧洲人称Cake为蛋糕，它能保存更长的时间，有些水果蛋糕甚至能
保存好几年。其他欧洲蛋糕往往具有类似的形式或口味。
蛋糕在德语单词里称为Torte，具有和法国Gateaux、英国Cake类似特性。多层和带有水果装饰德国Torte蛋糕，
比较接近法国的Gateaux蛋糕。原味的萨克大蛋糕Sacher-Torte被誉为全世界最著名的蛋糕之一，而制作这个
蛋糕的秘方一直被维也纳SACHER酒店保存着。这些蛋糕和100多年前一样，在外面包裹着一层杏仁果酱和巧克力。
希腊人称蛋糕为“plakous”，其来自于单词“扁平的”。他们的蛋糕通常由坚果和蜂蜜混合制作而成，蛋糕是非常独特的，
往往用很多杏仁、柠檬、无花果、蜂蜜、甜橙等食材。
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