培训厨师学校与您支招：告诉您生病讲究如何忌口
般提到忌口，主要是指生病时慎食或禁食某些食物。在传统医学中，治病很讲究忌口，且根据疾病防治的要求，可分为生病前忌口、生病中忌口、生病后忌口。源自培训厨师学校
生病前忌口
亦称防病忌口，或食养忌口。此阶段的忌口，主要是依据人的体质、年龄、特殊生理期、好发病史及所处的地域、季节等来进行日常饮食禁忌。
1、根据体质忌口。若体质偏热，属阴虚阳亢之体，或实热体质者，忌食温热、辛辣、生火助阳食品，如牛、羊、狗肉等;若体质偏寒，属阳虚体质者，忌寒凉生冷伤阳之品，如冷水、冷菜，属寒凉性质的水果等;若体质属于痰湿者，身体肥胖、面白、舌苔厚腻，则忌食油腻。
2、根据年龄忌口。中医认为，少儿体质为“纯阳之体”，忌过量食用辛热、温腥、助阳之品，以防更旺“纯阳”;而老年人，则“阴常不足，阳常有余”，因此，老年人应注意清淡养阴，进补亦以清补、平补为主，少食过于滋腻的食物，如狗肉、海味、鹿茸等。
3、根据地域和季节忌口。如地处高寒、寒湿地区(季节)，则忌食寒凉性质的食物如苦瓜、冷饮、冬瓜等，以防伤阳助寒;地处温热地区(季节)，则辛辣、助火、补阳之类食物不宜食，如辣椒、羊肉、酒、肥肉等;若处于癌症高发地区，则忌食腌制食物。
4、根据病史忌口。如有胃病史，则当进食容易消化的食物，对厚味滋补的食物则当敬而远之;有高血压的人，则应低盐饮食。
5、根据特殊生理期忌口。如妇女月经期，应忌食生冷寒凉之物;孕前忌食滑利上火之品;产后忌寒凉收涩之品等。
生病中忌口
生病中忌口，主要是指患病过程中的饮食禁忌，目的是为了减轻病情，帮助康复。可分为一般性忌口、因病忌口、因症忌口、因药忌口等。
1、一般性忌口。病中多脾胃运化减弱，因此，应忌难以消化的生冷硬食。
2、因病忌口。如哮喘病人忌发物;失眠病人忌饮浓茶，忌晚餐过饱;消化道疾病患者忌食不易消化的食物，忌食生冷。
3、因病忌口。针对出血病人，应忌食温燥食物;水肿病人，应忌重咸味。
4、因症忌口。病人服用药物时，必须忌食对所服之药产生不良影响的某些食物，具体禁忌应药而异。
生病后忌口
一般人们会认为，生病后就可以不用忌口了，于是又开始想吃什么就吃什么，结果使疾病复发。其实，生病后也应忌口。病后邪去正伤，往往需要靠饮食调整使机体渐渐康复，且大多数疾病的复发，也与饮食不当有关。一般而言，病后的进食，宜以流质、半流质、软食、硬食而循序渐进，忌病后大鱼大肉。源自培训厨师学校
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