培训面点学校：香菜牛肉面源自萬能牛肉醬所成就
今天要做壹款萬能牛肉醬，做法很簡單，但是用途卻很廣。牛肉醬炒好以後，可以放在密封盒裏保存，平時用來做麻婆豆腐、螞蟻上樹、香菜牛肉面，非常百搭。國慶節後早晨睡到自然醒，然後吃上壹碗香噴噴、翠綠綠的香菜牛肉面，多麽過瘾啊。
万能牛肉酱
原料：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉；
做法：
1、将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；
2、在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟；
3、取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；
4、炒干牛肉内的水分即可。源自海峡培训面点学校
炸酱面的做法：
原料：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
做法：
1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱；
3、搅拌均匀即可食用。源自海峡培训面点学校
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来源：福建烹饪培训学校
