福建福州日本料理：补血益肾-乌骨鸡手卷
原料：乌鸡腿100克、烤海苔20克、米饭100克、紫叶生菜15克。
调料：香葱3克、酱油10克、盐2克、胡椒粉1克、绍酒5克。源自福建福州日本料理
做法：
1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。
3、烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。
4、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。源自福建福州日本料理
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来源：福建烹饪培训学校
