培训厨艺：最应节的中秋菜-板栗烧鸡一招致胜
原料：鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖。源自培训厨艺
做法：
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6、再大火收干水份，撒入葱段即可。源自培训厨艺
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来源：福建烹饪培训学校
