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橙子的维生素含量较高，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。橙子中所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。用橙子做的甜品具有生津止渴、开胃下气的功效。
原料：鲜橙1个、琼脂2克、白砂糖5克、清水50ML。源自海峡培训西点
做法：
1、在50ML清水里把琼脂泡软；
2、把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形；
3、把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出；
4、把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。
5、琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖；
6、趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗；
7、静置放凉后，果冻就凝固了，可随意切成自己喜欢的块。源自海峡培训西点
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来源：福建烹饪培训学校
