福建福州培训厨艺：非素食红烧鸡翅中
原料：鸡翅500G、姜1小块、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干红辣椒2个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2茶匙、盐少许、热水适量。源自海峡福建福州培训厨艺
做法：
1、姜、蒜切大片。
2、鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。
3、锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
4、姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。
5、最后大火收汁，撒少许盐。源自海峡福建福州培训厨艺
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来源：福建烹饪培训学校
