培训面点：孩子们爱不释手的可爱小馒头-章鱼小馒头MT
原料：面粉200克、活性干酵母2克、白糖适量、黑芝麻少许。源自海峡培训面点
做法：
1、面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中，再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；
2、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再揉搓成条状，分成小剂子儿；
3、将小剂子揉搓成粗条状，然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁；
4、然后用小刀将按扁处切开成细条状，再用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些；
5、再将章鱼的身子稍做整理，然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻，这样，章鱼小馒头的生坯就做好了；
6、将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；
7、将发酵好的生坯放入刷有少许油的蒸笼中，大火隔水足汽蒸约8分钟后关火，再等约2分钟后揭开锅盖取出即可。源自海峡培训面点
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来源：福建烹饪培训学校
