培训厨艺给您推荐：地锅鸡

培训厨艺给您推荐：地锅鸡

培训厨艺（培训厨艺学校）原料：小笨鸡、鲜青红椒、小尖椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、甜面酱、香菜（青红椒切块，小尖椒切段、葱切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。

培训厨艺（培训厨艺学校）做法：

1、小鸡斩成大点的鸡块。

2、鸡块入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。

3、锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。

4、放入焯好的鸡块翻炒。

5、锅里添水，因为炖制的时间长水可多点。

6、沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。

7、把贴饼取下，然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。

培训厨艺（培训厨艺学校）介绍说地锅鸡就是用耳朵铁锅炒鸡，在铁锅周边贴上面饼在炖制的过程里把饼子烤熟。就着带糊咯吱的面饼子，吃着香辣的鸡肉，大快朵颐。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/