厨师学校推荐如何做菜心狮子头
今天，厨师学校（厨师培训学校）的王老师告诉大家如何做菜心狮子头。
主料:猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋300克 油菜心200克
调料:白砂糖50克 盐30克 料酒25克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)100克
厨师学校（厨师培训学校）的王老师告诉大家菜心狮子头的做法：
第一.猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。
第二.锅中加上汤烧开，将肉糜做成4-6只肉丸(即狮子头)，下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可。
关于，菜心狮子头的做法，厨师学校（厨师培训学校）的王老师就跟大家谈到这里。
来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com
