福州厨师学校与您探讨：一个独门秘笈打造蒜香烤肋骨最销魂的吃法
芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。
福州厨师学校（福州学厨师）原料：一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。
调料：
A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。
B、蜂蜜适量。
福州厨师学校（福州学厨师）如何做：
1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。
2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。
3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
