福建厨师学校推荐：养生滋味菜谱 榄菜凉瓜炒鸡柳
榄菜即橄榄菜，取橄榄、食用油和芥菜为材，是潮汕一带的风味食品，如今天福建厨师学校（福建学厨师）介绍这款“榄菜凉瓜炒鸡柳”。凉瓜味甘，富含维生素Ｃ，与蛋白质丰富的鸡肉配搭，营养相宜，再加上增香提味的榄菜和椒丝，值得一试。
材料：榄菜30克、凉瓜300克、鸡肉200克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒丝10克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
福建厨师学校（福建学厨师）怎么做：鸡肉洗净切丝，以盐、胡椒粉、生粉、白糖和花生油拌匀备用；凉瓜去瓤洗净，切条飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、榄菜和椒丝，下凉瓜翻炒片刻，然后加入鸡柳和少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
