福建培训烹饪与您分享：鲜掉眉毛的海鲜菜-椒盐海蛎子
海蛎子的鲜美众人皆知！拿来刷火锅，煲汤都非常鲜美！最特别的就是生食了，海蛎子沾辣根是我们这边很多人喜欢吃的一道菜，吃上那么一口，辣根的辣夹着海蛎子的鲜美让你欲罢不能！
今天咱不吃生的，改油炸海蛎子了。海蛎子和着椒盐一起吃，又香又鲜美！当做下酒小菜很不错，椒盐要自己做才够香。
福建培训烹饪（福建培训烹饪学校)原料：海蛎子肉500克、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量。
佐料：盐、料酒。
椒盐：胡椒粒、盐、芝麻。
福建培训烹饪（福建培训烹饪学校)是如何做：
1、海蛎子肉清洗干净控水，水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水。
2、海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻，适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态。
3、在面糊中加少许色拉油搅拌均匀，腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊。
4、油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出。待油温升高后复炸约20秒后捞出控油。
5、椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐。
6、炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
