福州西点学校提醒：元宵节老人吃汤圆要注意健康
元宵节免不了吃汤圆，但是福州西点学校（福州学西点）想老人可得当心鲠喉意外，这可是节日期间急诊中经常发生的意外事件。
汤圆、年糕等食物为糯米制品，接触口水后会变得富黏性，故容易“吞错格”误吞进气管；人体吞咽食物时，是需要嘴部、舌头及咽喉等一系列肌肉有系统协调配合，但长者随着年龄增长，唾液分泌减少及咽喉肌肉退化导致反应缓慢，若进食年糕或汤圆一类黏稠食品，很容易发生鲠喉意外。又因节日里多人一起进食，人多热闹，又常边吃边聊，较大可能咀嚼得不仔细，较易鲠喉。
福州西点学校（福州学西点）建议长者在进食时，除谨记不要“边吃边说”外，还要将食物切成小粒及慢慢咀嚼才吞食。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
