培训西点学校推荐：食疗养生の“五彩”饮食保健法
食物有各种颜色，每种颜色都有它独特的抗病作用。
绿色果蔬护心补钙。绿色果蔬中含有丰富的叶酸，可以保护心脏，此外，绿色蔬菜也是钙的很好来源。——培训西点学校
如红色食品抗感冒。类似辣椒这样身穿红色外衣的食物，天生具有增强人体组织中巨噬细胞的功能，而巨噬细胞是感冒等致病生物的杀手。颜色稍浅的胡萝卜，所含的β胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，同样可以发挥护卫呼吸道粘膜的能力。洋葱、红枣、西红柿、山楂、苹果、柿子、南瓜等亦属于此类。
黄色果蔬防胃病。如胡萝卜、黄豆、花生、杏等，其优势在于富含两种维生素，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D有促进对钙、磷两种矿物质的吸收作用。
黑色食品如紫菜、黑米、乌骨鸡等，来自天然，营养成分齐全，可明显减少动脉硬化、冠心病、中风等疾病的发生。如黑木耳，对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。
白色食品如冬瓜、甜瓜、花菜等，常食这些果蔬，对调节视觉和安定情绪有一定作用。对预防高血压、心脏病也大有益处。
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