福州日本料理学校谈包着海苔的是料理面包卷
我们在街上看到的寿司都是用海苔弄的，那么用海苔包的一定就是寿司吗？不，不一定哦！福州日本料理学校(福州日本料理培训学校)谈料理面包卷的做法。
材料：
面团 --- 高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、干酵母5克、鸡蛋15克、黄油20克、盐4克、牛奶125克
辅料 ---
a.火腿丁25克、葱花25克、白芝麻25克;色拉酱40克;肉松40克、(以上数量都为大概的，请根据自行操作调整)火腿肠3根、黄瓜条3根、寿司用海苔1大张(海苔裁成宽6.5CM的3个长条)
b.鸡蛋液少许、软化的黄油液体少许(刷表面用)
福建日本料理学校告诉大家料理面包卷做法：
第一.将除黄油外的其他材料放入搅拌机，搅拌;
第二.搅拌至面团表面光滑有弹性，放入室温软化的黄油，先慢速再快速搅拌;
第三.搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状;
第四.将面团取出，盖上保鲜膜，上面再盖上湿布，松弛15分钟;
第五.将松弛好的面团用手轻压，排出空气;
第六.将面团擀开，擀成 长 X 宽 =35.5CM X 16CM 的面团，并用叉子在表面叉些小孔
第七.发酵前的面团;
第八.将发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液;
第九.撒上火腿丁;
第十.撒上白芝麻;
十一.撒上葱花;
十二.烤箱提前预热15分钟，180度，烤12分钟;出炉后，在表面刷上一层软化的黄油液体;倒扣在一张油纸上晾凉;
十三.手摸上去稍有温度，将面包裁整齐，在表面抹上一层色拉酱;摆上1根火腿肠、1根黄瓜条，在面包卷起这头用刀轻轻划两刀(不要切断)卷起，正好包住火腿肠、黄瓜条一圈，用刀切断面包，用油纸包住定型30分钟;将剩下的面包，同理再做两个;
十四.在面包卷左右两侧抹上色拉酱，沾上肉松;
十五.海苔表面涂一层薄薄的色拉酱，将面包卷裹一圈。
福州日本料理学校告诉大家小贴士：
第一.面团材料中的份量打出来的面团，我全部擀开放入了烤盘。我的烤盘比较大，所以可以放下全部面团，如果烤盘较小，请取一定数量的面团;同理做出来的料理面包卷尺寸也会有所不同;
第二.鉴别发酵好的面团：可以用叉子在发酵好的面团表面叉一下，可以看到面团上的叉子的痕迹是膨胀气孔;
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