西点学校提醒：春运旅途饮食卫生须知

西点学校提醒：春运旅途饮食卫生须知

西点学校提醒旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。

 注意饮水卫生 一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。西点学校建议无合格水可饮时，可用瓜果代水。

瓜果一定要洗净或去皮吃 吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。

慎重对待每一餐，饥不择食要不得 高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。

学会鉴别饮食店卫生是否合格 合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。

在车船或飞机上要节制饮食 乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢， 西点学校提醒如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/