福州面点学校：蛋炒饭
福州面点学校蛋炒饭的做法
1.鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用
2.锅内放适量油，油热后倒入蛋液
3.蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
4.锅内留底油，又热后放入葱花爆香
5.加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
6.将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎
7.鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
福州面点学校烹饪小技巧：
炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！
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