培训面点学校教您做：韭菜盒子

培训面点学校教您做：韭菜盒子

培训面点学校韭菜盒子的做法

1.面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟

2.鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)

3.韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精拌匀

4.最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)

5.醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形

6.这样割出来的面皮就很圆了，放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边

7.对折，按紧边，然后用手在边上折出花边，平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅

8.小火烙至两面金黄即可

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/