厨师学校教您:冬季菜谱-菠萝炒牛肉的做法
厨师学校原料：牛肉半斤、菠萝一个、盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
厨师学校做法：将牛肉横切片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均匀待用；菠萝一个去皮削眼，去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用；炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
厨师学校营养价值：菠萝含有“菠萝朊酶”，也称蛋白分解酶，能分解蛋白质，能改善局部的血液循环，搭配肉类或油腻食物有缓释作用。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
