福建面点教您：芝麻酱糖饼-如何做出又薄又酥又无死角的掉渣渣芝麻酱糖饼
福建面点原料：中筋面粉300克、温水200ml、芝麻酱100克、香油1汤勺、红糖50克。
福建面点做法：
1、面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮；
2、然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟；
3、芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌；
4、搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳；
5、面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄棉，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀；
6、再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要；
7、顺着长边卷起，封口粘住，用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘；
8、取一个剂子，适当拉长，然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪；
9、用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧；
10、煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
