面点学校向您介绍：台湾风味红烧牛肉面

面点学校向您介绍：台湾风味红烧牛肉面

面点学校主要材料：牛腱肉 1175g，切2cm厚.10cm宽， 白萝卜 700g 切块，大葱 3根  切段，蒜头 5颗 去皮即可，老薑 3块 拍扁，八角 20g，花椒 20g，桂皮  3g，红辣椒 适量，拉麵 适量，青菜 适量

面点学校调味料：冰糖 2大匙，酱油 3大匙，牛肉汤块 1块，盐 1小匙，料酒 适量，水 适量，

面点学校做法：

1、先将所有材料洗净.切好备用

2、炒锅先用大火烧乾放入2匙油烧热.转中火将冰糖入锅炒至融化。放入葱白.薑.头蒜.辣椒.炒香。

3、将牛肉放入锅中炒至变色后.放入料酒酱油.盐巴翻炒几下再放入白萝卜.桂皮.花椒.八角.牛肉汤块。

4、接著在锅中加入可淹盖过牛肉并高出5cm的水大火烧滚后.转小火慢燉1.5小时

5、取一个小锅加入300cc水烧开.再放入2大匙滷牛肉的汤汁.萝卜煮滚.接著加入已经煮熟的拉麵、青菜.稍為煮入味即可盛碗。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/