福建学面点推荐：酸菜猪肉水饺
福建学面点原料：酸白菜、猪肉（肥三瘦七）、葱姜、花椒。
福建学面点做法：
1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时；
2、酸白菜冲洗干净，沥干水分，切成碎末；
3、浸泡，挤干水分备用；
4、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀；
5、和好的肉馅和酸白菜合在一起，添加油、盐和味精调味；
6、取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮，包入馅料，捏合；
7、坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
