福建学厨艺教您做：炖酸菜味美汤鲜的点睛之笔
福建学厨艺原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性。)
福建学厨艺做法：
1、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。
2、下入肉片，翻炒到肉变白。
3、加入酸菜丝，翻炒2分钟。
4、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
