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西式面点师培训教您：夏季美食 香芋饼的做法
福建面点学校材料：芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
福建学面点怎么做：
1、将面包糠碾成细碎状。
2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
4、将炸锅温度控制在210℃，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
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