福州西点学校与您探讨：青香蕉PK黄香蕉到底哪个好？
到底香蕉吃哪种颜色的好呢？福州西点学校（福州学西点）提醒，我们常说的青香蕉与黄香蕉也就是生香蕉与熟香蕉，前者的热量摄入确实低，但过量吃生香蕉会导致便秘，给身体带来健康隐患。
黄香蕉能润肠通便
香蕉是一种为人体快速提供能量的来源。人们通常说的“香蕉热量高”，主要指的是熟香蕉，因为其含有大量能被人体快速吸收的糖分，可以在体内迅速转化成葡萄糖而被人体吸收，并快速为人体提供能量。
人们常说香蕉能润肠通便，指的也是熟香蕉。福州西点学校（福州学西点）介绍，香蕉能起到通便作用，除了其中的膳食纤维有促进肠蠕动的作用外，还有其他原因。
首先，膳食纤维分可溶性和不可溶性，香蕉中含的是可溶性的，且含有膳食纤维果胶，有吸水性，吸水膨胀后会使粪便体积增大，促进肠蠕动。其次，由于香蕉的含糖量比较高，食用后可以引起高渗性胃肠液分泌，使粪便更容易变得软一些。另外，香蕉含有的钾比较丰富，钾元素也有促进胃肠道蠕动的作用。
所以，从以上几点看，香蕉是可以润肠通便的，但福州西点学校（福州学西点）提醒只有熟透的香蕉才具有这个功效。
青香蕉易导致便秘
与熟香蕉相比，生香蕉含糖量低，从中医来讲，有收敛的作用。因为生香蕉在没有完全成熟时，含有很多鞣酸，类似灌肠造影中使用的钡剂，在身体里比较难溶，而且比较难吸收，对于消化道来讲有收敛的作用，很容易使粪便结成干硬的粪块儿。
另外，吃了生香蕉还会抑制胃肠液分泌，影响胃肠道的蠕动。所以，当生香蕉摄入过多时不但不能通便，还有可能加重便秘，使肠蠕动减慢。
要抗癌得吃黄香蕉
除了可以促进排便外，熟香蕉里还含有TNF，即肿瘤坏死因子-α，这是一种能够直接杀伤肿瘤细胞而对正常细胞无明显毒性的细胞因子，是迄今为止所发现的直接杀伤肿瘤作用最强的生物活性因子之一。所以，香蕉越成熟免疫功效越高，抗癌效果也就越好。
“糖人”解馋选青香蕉
当然，香蕉的糖分比较高，糖尿病人群要少吃香蕉，尤其是熟香蕉，糖分过高会使血糖增高。另外，过甜的香蕉还会影响食欲、引起泛酸，尤其是晚上睡前福州西点学校（福州学西点）不建议吃香蕉，否则半夜泛酸还会影响睡眠。中等大小的香蕉，糖尿病人群每次吃最多不要超过1/3根。如果要多吃，可以选择生香蕉，但要注意会引起便秘的状况。
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